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Zuckerrohr Stangen

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  • SW11975
Herkunft: Costa Rica / Kolumbien Handelsklasse I Hält im Kühlschrank länger frisch. Zuckerrohr... mehr
Produktinformationen "Zuckerrohr Stangen"

Herkunft: Costa Rica / Kolumbien

Handelsklasse I
Hält im Kühlschrank länger frisch.
Zuckerrohr trocknet mit der Zeit etwas aus. Die Enden sind gewachst um dies zu verhindern. Die gewachsten Enden ca. 1-2 cm abschneiden vor der Weiterverarbeitung.

In der Gastronomie wird Zuckerrohr oft ganzjährig eingesetzt, obwohl nicht immer Ernte Saison ist. Wie bei unseren Bauern in der Umgebung, wird ein Teil der Ernte eingelagert und hält sich so über einige Wochen oder Monate im Idealfall.

Wenn das Zuckerrohr frische geerntet ist, sind die Stangen aussen grün / gelblich und innen hell braun. Mit sinkender Feuchtigkeit wird das Zuckerrohr aussen wie auch innen braun.

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